房屋安全鉴定检测服务的建筑范围广泛，涵盖了多种类型的商业经营性建筑及不同结构的楼层。具体而言，其服务范围可细分为以下几类：

1.公共场所安全鉴定：包括文化、体育、娱乐设施（如剧院、体育馆、游乐园）、宾馆、餐饮场所、商铺、展厅等，在开业前、转业前或进行资质年审前均需进行房屋安全鉴定，以确保其结构安全，符合使用要求。

2.特种行业许可证申请前的鉴定：特别针对旅馆业（如旅店、酒店、度假村等），在申领特种行业许可证之前，必须对其房屋进行安全鉴定，这是获取经营许可的必要条件之一。

3.建筑类型与结构鉴定：

性质：覆盖既有建筑、在建工程、烂尾楼等多种建筑状态。

功能：涉及民用建筑（住宅、公寓等）、工业建筑（厂房、仓库等）以及古建筑，确保各类建筑的安全性。

结构：针对框架结构、框架剪力墙结构、砖混结构、砖木结构、混合结构、排架结构、钢结构、筒体结构、石砌体结构、大跨度空间结构等多种建筑结构形式进行检测。

楼层高度：从低层建筑到超高层建筑，均在其服务范围之内。

4.房屋安全性等级评定：依据房屋的实际状况，将其安全性划分为A、B、C、D四个等级。这一评定过程考虑房屋在正常使用条件下（承受常规活荷载和固定荷载）的结构安全性和损坏情况，以及在地震等特殊情况下的安全性。

5.鉴定标准与理论基础：房屋安全鉴定主要依据《危险房屋鉴定标准》JGJ125—99（2004年版），结合结构力学、材料力学等力学基础理论，以及各专业（如砖混结构、钢筋混凝土结构、钢结构等）的基础理论进行。然而，该标准在某些方面存在争议，如过于依赖统计和模糊数学的模糊集理论，而缺乏具体的力学计算模型，这在处理复杂多样的房屋结构时可能显得不足。因此，部分房屋安全鉴定机构在实际操作中会结合具体情况，采用更为全面和精确的鉴定方法。